Смачний десерт для душі

Підкажіть, хто fan приготування пирогів? Ось нещодавно натрапила на класний рецепт піщаного пирога з сиром і чорною смородиною, дійсно вражаючий і простий! Ділюсь лінком на статтю, там всі нюанси, гарно усе прописано: https://nyamrecepti.kyiv.ua/pisochnij-pirig-iz-sirom-i-chornoju-smorodinoju.html. Пиріг виходить дуже смачним, а поєднання сиру з чорною смородиною справді ніжне.

Чи є у когось свої секрети, як зробити ідеальну основну для такого пирога? Чула, що важливо, щоб тісто було хорошим на дотик і за консистенцією. В мене після кількох нерівномірних спроб вже проскакувала думка, може з яйцем чи сметаною спробувати? Знаю, що вони додають воно зм'якшення.

Хто вже робив цей бажаний пиріг? Чи спишешся в нотатки якісь личні інгредієнти підкинути до класичного рецепту? Буду вдячна за любі поради!